Kimyasal Formül: C₃H₆O₂
Fiziksel Görünüm: Renksiz-hafif sarı arası sıvı formundadır. Kesin, sirke benzeri bir kokuya sahiptir. Su, alkol ve eterler ile karışabilir.
Kullanım Alanları: Yem endüstrisinde küflenme önkeyici ve koruyucu olarak kullanılır. Gıda endüstrisi unlu mamullerde mantar önleyici ajan (E280) olarak kullanmaktadır.