Kimyasal Formül: C₃H₈O₃
Fiziksel Görünüm: Berrak, renksiz, viskoz bir sıvı formundadır. Su ve alkol içerisinde çözünebilir. Yağ içerisinde çözünmez
Kullanım Alanları: Zehirli değildir ve biyolojik olarak parçalanabilir. Gıda endüstrisinde tatlandırıcı, nem tutucu (humektan) ve kıvam artırıcı olarak kullanılır. Farmasötik ve kozmetik ürünlerde ise nem tutucu ve nemlendirici olarak görev yapar. Ayrıca etkili bir çözücü ve plastikleştiricidir; zirai formülasyonlarda ve reçinelerde kullanılır.