Kimyasal Formül: C₇H₅NaO₂
Fiziksel Görünüm: Beyaz kristal toz. Suda çözünür.
Kullanım Alanları: Asidik formülasyonlarda (pH<6) kullanılan bir koruyucudur. Bakteri ve mantar oluşumunu engeller. Şampuan, ağız bakım ve gıda ürünlerinde yaygın olarak kullanılır. Genellikle potasyum sorbat ile birlikte kullanılır.